ZIMNA ZUPA Z AWOKADO

Marco Ghia poleca:

ZIMNA ZUPA Z AWOKADO

Czas przygotowania: 25 minut

Poziom: średni

Składniki:

Informacje
Poziom trudnościŚredni
Czas przygotowania25

4 ogórki, obrane, bez nasion i posiekane

2 awokado, obrane i pokrojone na kawałki

garść natki pietruszki

garść świeżych liści mięty

1 mała cebula, posiekana

sok z cytryny

250 g jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu

200 g zimnej wody

sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Umyj i osusz warzywa i zioła. Obierz ogórki, awokado oraz cebulę. Wszystkie składniki umieść w malakserze i miksuj do uzyskania gładkiego kremu. Trzymając robota włączonego, powoli wlewaj wodę do osiągnięcia pożądanej konsystencji. Dodaj sól i pieprz do smaku. Schłodź w lodówce przez co najmniej pół godziny przed podaniem.

GAZPACHO

Czas przygotowania: 30 minut
Poziom: łatwy

Składniki:

Informacje
Poziom trudnościŚredni
Czas przygotowania25

700 g pomidorów

2 ogórki

1 żółta papryka

1 zielona papryka

2 cebule

1 ząbek czosnku

4 kromki czerstwego chleba

6 łyżek oliwy extra virgin

1 łyżka octu

sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Kto powiedział, że zupa musi być gorącym daniem serwowanym tylko w okresie jesienno-zimowym? Dzięki starannie dobranym składnikom oraz recepturze zimna zupa to doskonałe danie na lato!

Namoczony wcześniej chleb zmiksuj z żółtą i zieloną papryką, obranym ogórkiem, cebulą, czosnkiem i obranymi ze skórki pomidorami. Dodaj oliwę z oliwek, ocet i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej zupę do dużej miski i studź w lodówce przez co najmniej godzinę. Gazpacho podawaj udekorowane paseczkami pomidora, papryki i cebuli.

Smacznego!